Arrosto di vitello al latte

Anna Filannino

Carissime amiche stamattina vi propongo la ricetta di un secondo piatto a base di carne.

Tritate il prosciutto; fate sciogliere sul fondo di una casseruola il burro e rosolatevi il prosciutto con la farina. Aggiungete il pezzo di vitello, fatelo colorire, salatelo e copritelo per 3/4 con il latte caldo. Cuocete a fiamma moderata per circa 1 ora e 30 minuti, Finchè il latte non si sarà  consumato e rappreso. Giratelo di tanto in tanto, vi assicuro che il risultato sarà ottimo perchè la cottura con ilo latte rende la carne morbida e gustosa. Armatevi di forchetta e coltello e... Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone

800 g di noce di vitello

50 g di burro

1 cucchiaio di farina

1 fetta di prosciutto cotto

8 dl di latte caldo

sale

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