Pasta lunga con carciofi e seppie

Anna Filannino

Carissime amiche, buon inizio settimana!

Pulite le seppie privandole della pelle e tagliatele a julienne. Pulite i carciofi e tagliate il cuore a listarelle; tagliate i pomodorini a cubetti.

In un tegame rosolate lo spicchio di aglio leggermente schiacciato. Appena rosolato toglietelo dal tegame, aggiungete le seppie, irroratele con un pò di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i carciofi e successivamente i pomodorini. Salate e pepate a piacere.

In abbondante acqua bollente, salata, calate la pasta. A cottura ultimata scolatela ed amalgamatela nel sugo precedentemente realizzato. Servire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente.

Ingredienti per 4 persone

300 g di seppie

300 g di carciofi

400 g di pasta lunga

100 g di pomodorini

olio di oliva qb

sale qb

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio di aglio

vino bianco qb

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