Cavolo Cappuccio con macinato

Anna Filannino

Carissime amiche, buon mercoledì! Anche oggi vi propongo un secondo piatto eccezionale che potrete preparare in soli 25 minuti!

Tagliate in 4 parti il cavolo, pulitelo ed eliminate il torso. Lavatelo e tagliatelo a pezzettini. Pulite i porri lavateli e tagliateli a rondelle larghe.

Lavate i pomodori, puliteli e tagliateli in pezzi grossolani. Lavate l'origano, asciugatelo e tagliatelo finemente. Portate ad ebollizione 150 ml di acqua salata aggiungendo un cucchiaio di olio. Togliete la pentola dal fuoco e versatevi il couscous lasciando cuocere per 3 minuti.

Scaldate un cucchiaio di olio in una padella grande e rosolate il macinato. Aggiungete il cavolo e saltatelo per 5 minuti circa. Fate cuocere il couscous a fuoco basso per 3-4 minuti.

Aggiungete al cavolo i porri, i pomodori, l'origano e il cumino e fate rosolare tutto insieme. Aggiungete il concentrato di pomodoro, stufate e aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 3 minuti circa e condite con il sale e pepe.

Guarnite con l'origano precedentemente messo da parte e servite con il couscous.

Ingredienti per 4 persone

1/2 cavolo cappuccio piccolo (500 g)

1 mazzo di porri (200 g)

300 g di pomodori

1 mazzetto di origano

sale

2 CT di olio di oliva

150 g di couscous

400 g di macinato di manzo

1 CN di cumino

1 CT di concentrato di pomodoro

250 ml di brodo vegetale

pepe

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright MARIGLIANO.net


Leggi tutti gli articoli di >>




Articoli correlati



Altro da questo autore