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Cucina Anna Filannino 06 aprile 2016 09:38 Circa 1 minuto per leggerlo stampa
Carissime amiche, buon mercoledì! Anche oggi vi propongo un secondo piatto eccezionale che potrete preparare in soli 25 minuti!
Tagliate in 4 parti il cavolo, pulitelo ed eliminate il torso. Lavatelo e tagliatelo a pezzettini. Pulite i porri lavateli e tagliateli a rondelle larghe.
Lavate i pomodori, puliteli e tagliateli in pezzi grossolani. Lavate l'origano, asciugatelo e tagliatelo finemente. Portate ad ebollizione 150 ml di acqua salata aggiungendo un cucchiaio di olio. Togliete la pentola dal fuoco e versatevi il couscous lasciando cuocere per 3 minuti.
Scaldate un cucchiaio di olio in una padella grande e rosolate il macinato. Aggiungete il cavolo e saltatelo per 5 minuti circa. Fate cuocere il couscous a fuoco basso per 3-4 minuti.
Aggiungete al cavolo i porri, i pomodori, l'origano e il cumino e fate rosolare tutto insieme. Aggiungete il concentrato di pomodoro, stufate e aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 3 minuti circa e condite con il sale e pepe.
Guarnite con l'origano precedentemente messo da parte e servite con il couscous.
Ingredienti per 4 persone
1/2 cavolo cappuccio piccolo (500 g)
1 mazzo di porri (200 g)
300 g di pomodori
1 mazzetto di origano
sale
2 CT di olio di oliva
150 g di couscous
400 g di macinato di manzo
1 CN di cumino
1 CT di concentrato di pomodoro
250 ml di brodo vegetale
pepe
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